Em 2010, um vaso de bronze em formato de coruja, selado pela ferrugem, foi encontrado na China. Dentro, uma Bebida alcoólica chinesa antiga de mais de 3 mil anos. A descoberta modifica o que sabemos sobre a produção de álcool na história chinesa e levanta novas questões sobre as práticas antigas de destilação.
Bebida alcoólica chinesa antiga: Uma descoberta surpreendente
O vaso, desenterrado nas Ruínas de Daxinzhuang, em Jinan, data do final da Dinastia Shang (1600 a.C. a 1046 a.C.). Arqueólogos encontraram um líquido dentro do recipiente, mas evitaram abri-lo por causa da ferrugem.
Após 15 anos, uma amostra foi analisada pela Universidade de Shandong. O líquido continha etanol, mas sem açúcar ou proteína, indicando que não era uma bebida fermentada de frutas ou arroz, como o vinho, a bebida alcoólica mais velha do mundo.
O licor continha água, etanol, acetato de etila e outros componentes, sugerindo destilação. A descoberta preenche uma lacuna histórica na produção de bebidas destiladas na China, de acordo com Fang Qi, da Universidade de Jilin.
Achado antecipa a destilação na China
A China tem tradição na produção de álcool à base de grãos. Este achado é o primeiro registro de destilação de álcool no país, antecipando o processo em pelo menos mil anos, segundo as estimativas anteriores.
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Wu Meng, pesquisador do laboratório, destaca a importância da descoberta para a história da ciência, tecnologia e cultura do vinho na China. A ferrugem que selou o vaso permitiu a preservação da bebida ao longo dos séculos.
A descoberta complementa outros achados da Dinastia Han sobre destilação. Documentos antigos, como o Yili (Livro do Ritual) e o Zhouli (Oficiais de Zhou), mencionam o vinho servido em recipientes de bronze em cestos de bambu.
Bebidas alcoólicas na China antiga
Até então, o conhecimento existente se concentrava no vinho fermentado. O novo licor, somado aos equipamentos de destilação da Dinastia Han, revela que licores destilados eram produzidos na China mil anos antes do que se pensava. Exagerou na bebida? A ciência pode te ajudar com a ressaca.
Esses achados ampliam nossa compreensão da produção de álcool durante as Dinastias Zhou e Shang. Há registros de vinho sendo servido em recipientes de bronze, transportados em cestos de bambu, durante esse período.
Descobertas como esta nos ajudam a entender melhor os costumes e tecnologias do passado. Pesquisas arqueológicas continuam a revelar detalhes fascinantes sobre a história da bebida alcoólica na China antiga. O estudo da produção de álcool na China antiga oferece uma visão única das práticas culturais e tecnológicas da época.
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Via TecMundo
