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- O Grupo Trigo, que inclui marcas como Spoleto e Gurumê, gera 80% de sua receita por meio de canais digitais.
- Você pode entender como estratégias baseadas em dados e omnicanalidade podem impulsionar negócios no setor de alimentação.
- Essa abordagem aumenta a eficiência operacional e o valor do cliente ao longo do tempo, beneficiando franqueados e consumidores.
- O uso de totens e apps próprios dobrou o atendimento em algumas unidades, mostrando o potencial da tecnologia no varejo.
O Grupo Trigo, que possui as marcas Spoleto, Gurumê, Lebonton, China in Box e Gendai, tem 80% de sua receita obtida por meio de canais digitais. Antonio Moreira Leite, presidente da holding, explicou que o segredo para essa forte presença digital é uma estratégia baseada em dados e na omnicanalidade.
A companhia tem atualmente como pontos de contato digitais site próprio, app, totem e marketplace. Mas o executivo afirmou que “o fio que conecta” os canais é a captura de dados, como aqueles obtidos pelo programa de fidelidade do Spoleto. Ele ressaltou a importância da eficiência operacional para atender mais clientes por hora.
“Nós estamos nas indústrias de hospitalidade, serviço e franquia. Preciso de eficiência operacional para atender mais clientes por hora. É fundamental mostrar para os franqueados que essas iniciativas (digitais) elevam o lifetime value (LTV), recorrência e mais margem ao longo do tempo. E por fim não é sobre nenhum de nós, é sobre o que o cliente deseja”, disse Moreira Leite, durante o VTEX Day em São Paulo.
Por meio do programa, a companhia consegue identificar quem, quando e por que está comprando, mas principalmente os ingredientes. É o caso do Spoleto, a marca de comida italiana que permitiu, a partir dos dados, criar um menu com pratos baseados nos pedidos dos clientes, menos custosos, mas que têm mais saída. Essa estratégia possibilitou ampliar em dois dígitos a marca. Ainda no Spoleto, outro destaque é a aposta de uso de totens para atendimento.
Em apenas uma unidade, no Shopping Ibirapuera, em São Paulo, o uso desta tecnologia dobrou de 100 para 200 atendimentos por hora. Outro destaque é o Gurumê, o fast-food de comida japoneses que tem 40% de sua receita no app próprio com delivery.
